Cos’è il bombardino e perché è simbolo della montagna e dell'aprés-ski?
Il bombardino è molto più di una semplice bevanda: è un vero e proprio rito sociale, un simbolo dell’inverno e della convivialità che si respira tra le montagne italiane. Nato negli anni Settanta in una località sciistica della Lombardia, il bombardino si è presto diffuso in tutte le Alpi, diventando il drink preferito di sciatori e amanti della montagna durante l’aprés-ski, ovvero il momento di relax e festa che segue una giornata sulle piste.
La sua fama si deve soprattutto al suo potere riscaldante e rinvigorente: servito bollente, il bombardino è capace di scacciare il freddo pungente delle vette e di regalare una piacevole sensazione di calore e benessere. Il nome stesso, “bombardino”, allude all’effetto “esplosivo” che si prova dopo il primo sorso, grazie al mix di liquore, panna e uova che lo caratterizza. Bere un bombardino in compagnia, magari davanti a un camino acceso, è diventato un vero e proprio rituale che celebra la gioia di stare insieme, la passione per la montagna e la voglia di festeggiare dopo una giornata di sport.
Pur trattandosi di una ricetta relativamente giovane, il bombardino è stato subito adottato dalle baite e dai rifugi, che lo hanno trasformato in uno dei simboli dell’ospitalità alpina. Il suo successo è dovuto anche alla capacità di adattarsi ai gusti di tutti, grazie alle numerose varianti e personalizzazioni.
Ingredienti e varianti del bombardino
La ricetta originale del bombardino è composta da pochi ingredienti, ma ognuno svolge un ruolo fondamentale per ottenere la giusta cremosità, il sapore avvolgente e il tipico effetto “scaldacuore”. Gli ingredienti base sono:
- Vov: un liquore a base di uova, zucchero e marsala, nato in Italia e usato soprattutto per preparare bevande calde
- Brandy: aggiunge una nota alcolica più decisa e un aroma avvolgente
- Panna montata: guarnisce il drink, regalando un tocco soffice e goloso
- Zucchero (opzionale): per chi desidera un gusto ancora più dolce.
Nel corso degli anni, il bombardino ha dato vita a moltissime varianti, per soddisfare ogni palato:
- Bombardino classico: Vov e brandy in parti uguali, panna montata.
- Bombardino “calimero”: Vov e caffè, ideale per chi cerca un gusto più intenso e meno alcolico.
- Bombardino “pirata”: Vov e rum, per un sapore più deciso e speziato.
- Bombardino “scozzese”: Vov e whisky, per chi ama i profumi torbati.
- Bombardino analcolico: Vov analcolico o crema di uova, caffè o latte caldo, panna montata.
C’è chi aggiunge una spolverata di cacao o cannella, chi preferisce la panna liquida al posto di quella montata, chi lo serve con biscotti o lingue di gatto. Insomma, il bombardino si presta a infinite interpretazioni, ma resta sempre fedele alla sua missione: riscaldare e coccolare.
Ricetta del bombardino: come prepararlo a casa
Preparare il bombardino in casa è semplice e veloce, perfetto per una serata tra amici o per concedersi una coccola dopo una giornata fredda. Vediamo insieme la ricetta classica e qualche consiglio per personalizzarla.
Ecco gli ingredienti del bombardino per 2 persone:
- 80 ml di Vov (o altro liquore all’uovo)
- 80 ml di brandy
- Panna montata q.b.
- Zucchero (facoltativo)
- Cacao o cannella in polvere (facoltativo)
E il procedimento:
- prima di tutto scalda bene i liquori: in un pentolino, versa il Vov e il brandy. Scalda a fuoco basso, senza portare a ebollizione, mescolando delicatamente. Il liquore deve risultare caldo ma non bollente, per non alterare il sapore delle uova;
- se desideri un drink un po’ più dolce, aggiungi un cucchiaino di zucchero e mescola finché non si scioglie completamente;
- versa il mix caldo in bicchieri resistenti al calore, preferibilmente di vetro per ammirare il colore dorato del drink;
- completa con una generosa dose di panna montata. Se vuoi, spolvera con cacao o cannella per un tocco aromatico;
- prova le varianti sostituendo il brandy con rum, whisky o caffè, oppure opta per una versione analcolica con crema di uova e latte caldo.
Ed ecco infine, alcuni consigli pratici:
- usa panna fresca montata al momento per un risultato più soffice e naturale
- se non trovi il Vov, puoi preparare in casa una crema di uova con tuorli, zucchero, latte e marsala, seguendo una ricetta tradizionale
- servi il bombardino subito, ben caldo, accompagnato da biscotti secchi o dolci di montagna
Il bombardino fatto in casa racchiude tutto il piacere della montagna: il calore, la convivialità, il gusto avvolgente e la voglia di festeggiare. Nella sezione Alcolici e aperitivi di CosìComodo puoi trovare tutto l’occorrente per prepararlo ed ecco che puoi trasformare una serata qualunque in un momento speciale, da condividere con le persone care, anche lontano dalle piste da sci.
