Il caldo torrido dell’estate può togliere l’appetito o indurti a consumare alimenti poco sani. In quest’articolo vediamo insieme quali sono i cibi ideali da consumare durante la stagione più calda dell’anno.
Cosa mangiare in estate: alimenti che aiutano contro il caldo
L’estate porta con sé temperature elevate che possono provocare affaticamento, disidratazione e senso di spossatezza. Per fortuna, alcuni alimenti sono particolarmente indicati per aiutare l’organismo a gestire meglio il calore. In generale, è consigliabile prediligere cibi leggeri, ricchi d’acqua e facilmente digeribili.
I protagonisti della tavola estiva sono frutta e verdura. Anguria, melone, cetrioli, pomodori, zucchine, lattuga, fragole e pesche sono ottime fonti di liquidi, vitamine e sali minerali. Questi alimenti contribuiscono a mantenere l’idratazione e forniscono antiossidanti utili a combattere lo stress ossidativo provocato dal sole.
I piatti a base di cereali integrali (come farro, orzo, couscous) abbinati a verdure fresche e legumi (ceci, fagioli, lenticchie) offrono energia senza appesantire. Anche il pesce è un’ottima scelta: ricco di omega-3, è più digeribile della carne rossa ed è ideale per piatti leggeri come insalate di mare o carpacci.
E cosa bere?
L’idratazione è forse l’aspetto più importante quando si affrontano giornate afose. Bere regolarmente, anche quando non si ha sete, è essenziale. L’acqua resta la bevanda migliore: ha un importo di calorie pari a zero, è facilmente assorbibile e fondamentale per il corretto funzionamento dell’organismo.
Un buon consiglio è bere almeno 1,5-2 litri di acqua al giorno, aumentandone l’assunzione in caso di sudorazione intensa. Ottime alternative naturali possono essere le acque aromatizzate fatte in casa (con fette di limone, menta, cetriolo o frutta), le tisane fredde non zuccherate e i centrifugati di frutta e verdura.
Da limitare invece le bevande zuccherate, gassate o alcoliche: non solo dissetano poco, ma possono addirittura aumentare la disidratazione. Anche il caffè e il tè nero, consumati in eccesso, possono avere un effetto diuretico che contribuisce alla perdita di liquidi.
I cibi da evitare quando fa caldo
Durante l’estate è meglio evitare alcuni alimenti che possono appesantire la digestione, aumentare la sudorazione o contribuire alla disidratazione. I piatti molto elaborati, ricchi di grassi e fritti, richiedono uno sforzo digestivo maggiore, causando spesso una sensazione di pesantezza e spossatezza.
Anche le carni rosse, i formaggi stagionati e i salumi dovrebbero essere consumati con moderazione: oltre ad essere ricchi di grassi saturi e sale, possono contribuire all’aumento della temperatura corporea. I dolci confezionati e gli snack salati, ricchi di zuccheri semplici e sodio, sono da limitare per lo stesso motivo.
Infine, fai attenzione anche alle porzioni: in estate è preferibile fare pasti più piccoli e frequenti, piuttosto che abbondanti e ravvicinati, per agevolare la digestione e mantenere costanti i livelli energetici.
Idee e ricette fresche per la stagione estiva
Mangiare bene d’estate non significa rinunciare al gusto, anzi! La varietà di ingredienti freschi offre infinite possibilità per creare piatti leggeri e sfiziosi.
Ecco alcune idee:
- insalata di farro con verdure grigliate e feta: perfetta come piatto unico, si prepara in anticipo e si gusta fredda;
- gazpacho andaluso: una zuppa fredda a base di pomodori, peperoni, cetrioli e pane raffermo, ottima come antipasto o primo leggero;
- poke bowl: ispirata alla cucina hawaiana, combina riso, pesce crudo (come salmone o tonno), avocado, mango e semi;
- insalata di anguria e feta: un contrasto fresco e sorprendente tra dolce e salato, ideale come contorno o piatto unico leggero;
- spiedini di frutta fresca: perfetti per la merenda o come dessert, si possono preparare anche con yogurt greco come accompagnamento.
Altri consigli utili per affrontare il caldo
Oltre a un’alimentazione adeguata, ci sono altri piccoli accorgimenti che possono aiutarti a sopportare meglio il caldo:
- pianifica i pasti in base agli orari più freschi: consumare pasti principali nelle ore meno calde, evitando di cucinare durante i picchi di calore;
- opta per cotture leggere: al vapore, alla griglia o a crudo per preservare i nutrienti e non surriscaldare l’ambiente domestico (evita il forno);
- tieni sempre frutta e verdura pronte da mangiare in frigo, magari già lavate e porzionate, per rendere più semplice scegliere uno snack sano per te e la tua famiglia;
- sperimenta piatti freddi anche a colazione: yogurt con frutta fresca e semi, frullati e smoothie sono alternative nutrienti e idratanti.
Infine, ascolta il tuo corpo: ogni organismo reagisce al caldo in modo diverso, e adattare la propria alimentazione ai segnali che riceviamo, come inappetenza, sete o stanchezza, è il modo migliore per mantenere benessere e vitalità anche nei giorni più torridi.
Ora su CosìComodo puoi fare la spesa dal tuo supermercato di fiducia direttamente da casa: trova in pochi clic tutte le pietanze più gustose e fresche per affrontare l’estate e il caldo torrido al meglio!
