Frittata di carciofi

La frittata di carciofi è un piatto semplice da realizzare ma molto gustoso, preparato in padella con uova e carciofi trifolati e arricchita con Parmigiano.

frittata-carciofi
Portata
Secondo piatto o piatto freddo
Difficoltà
Facile
Numero porzioni
4 persone
generic.times
45 minuti
Calorie / porzione
300 a porzione
Stagione
Tutto l'anno

Preparazione

Questa ricetta è ottima sia come pranzo per l'ufficio o che come cena in casa. Potete servirla con una insalata mista di carote pomodori e radicchio rosso o altre verdure a vostro piacimento.

Eccovi quindi la ricetta della frittata di carciofi nella sua variante con parmigiano.

Pulite i carciofi, tagliateli e metteteli in una ciotola con acqua e limone ad ammorbidirsi. Fate rosolare uno spicchio d' aglio in una padella dai bordi alti con un filo d’olio. Trasferiteci i carciofi sgocciolati e dopo qualche minuto versatevi sopra il brodo caldo. Cuocete per circa 10 minuti, fino a che i carciofi non si saranno teneri. Nel frattempo, sbattete le uova con sale, pepe e parmigiano in un'ampia ciotola. Versate le uova in padella ed amalgamatele per bene con i carciofi. Cuocete in padella per 10 minuti. La frittata di carciofi è pronta: potete decidere di servirla calda o aspettare che si freddi.

Non vi resta che cimentarvi nella preparazione della frittata di carciofi ordinando gli ingredienti comodamente da casa dalla sezione Frutta e verdura di CosìComodo! Buon appetito!

Se non siete in grado di girare la frittata, coprite la padella con un coperchio e lasciate che l’uovo finisca di cuocersi a fuoco lento.

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